Validação de data

Fala galera,

Oque estou tentando fazer me parece ser bem simples pra quem já é acostumado na área.

Eu só quero saber se a data á válida, se ela está abaixo da data de hj, pesquisei absurdamente e encontrei no manual do PHP o DateTime:

http://www.php.net/manual/en/datetime.diff.php

Porém não estou conseguindo entender como implementá-lo, eu quero pegar a data de hoje e comparar com a digitada pelo usuário e retornar um false ou um true, no teórico consegui bolar, mas não estou conseguindo passar pra prática, se alguém puder me ajudar.

Todos os tutoriais que acho também a validação é via javascript, oque pra mim não é nada seguro e também nos formulários os campos são separados, dia, mes e ano.

Então achei melhor postar aqui pela simplicidade da coisa e por nenhum tutorial ter me ajudado!

Abraços

Léo