Manipulando imagens

Gente olhem esse link: link

Como é que se faz no photoshop essa mudança da cor da roupa e do fundo?

É como o pessoal daqui faz nos desafios, onde trocam o fundo da imagem de um "céu com nuvens" por exemplo, por um fundo de noite... ou mudando a cor do cenário dando aquele clima de entardecer...

Alguém poderia me explicar???

Obrigado