Como fazer para que o sistema respeite os caracteres ?

Fiz um modelo de formulario em flash bem simples só que quando as informações é postada os acentos é trocado por outro caracter.

Como fazer para que o sistema respeite os caracteres ?

Exemplo

http://www.cerebrum.com.br/_teste.cfm

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<cfprocessingdirective pageEncoding="iso-8859-1">

<cfcontent type="text/html; charset=iso-8859-1">

<cfset setEncoding("URL", "iso-8859-1")>

<cfset setEncoding("FORM", "iso-8859-1")>

<cfset setlocale = setlocale("portuguese (brazilian)")>

 

<cfdump var="#FORM#">

 

<cfform format="flash">

<cfinput type="text" name="nome" value="macarrão">

<cfinput type="submit" name="submit" value="Enviar" >

</cfform>

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Fico no aguardo de novos contatos

Marcio dos Santos Amorim