Apache não interpreta o PHP

Já instalei PHP, MySQL e Apache umas 7 vezes...eu já tinha criado meu próprio "tutorialzinho" pra instalar tudo certinho.. porque é fácil. não é um bicho de 7 cabeças...mas fazia tempo que eu não instalava e não achei meu "tutorialzinho" então resolvi seguir aquele aqui do fórum.. e notei várias coisas estranhas.. criar variáveis em Variáveis de Ambiente.. arquivo my.ini no windows... esse tipo de coisa nunca tinha visto...consequência que fiz tudo certo.. meu apache funciona perfeitamente.. le os arquivos dentro da pasta que declarei como root... mas não interpreta o PHP.. e eu não consigo achar o que é!alguém já passou por isso??obrigado!!