$destinatario = ???????;

Amigos estou fazendo um form q envia uma certa pagina HTML para um Amigo.na variavel "destinatario" gostaria que o PHP capturasse o email do "Amigo" direto do formulário.$destinatario = "AMIGO";´O que colocar no lugar de "AMIGO"?????Abraço a todos, desde já agradeço a ajuda.