Pegar Data e hora mas com GMT -2 (horário de verão do Brasil)

Eu tenho uma parte no meu formelário que grava a hora com o comando now() na hora do insert e tudo mais... dai tudo bem, gravou data e hora no bd. Agora queria mostrar a data e a hora em um arquivo novo php, mas não achei um jeito de usar aquela regra $data = implode("/", array_reverse(explode("-", "$data_bd"))); mas do msm jeito, não me importando muito com isso agora, queria exibrir para os usuários a hora q foi gravada naquele formulário só q com o horário de verão do brasil -2 GMT ... pq o que ficou no BD não me parecia ser nem do GMT... o q posso fazer?? quais são as dicas de como posso gravar ou exibir??Obrigado