Trabalhando com horas

Olá pessoal,Estou fazendo um sistema de controle de atividades.Essas atividades não podem passar de um dia para o outro. O expediente começa as 8:00 e vai até as 18:00. Portanto quando o colaborador não finalizar uma atividade até as 18:00, quando for 18:00 o sistema deve finalizar automaticamente, ou se no caso o sistema estiver fechado ele deve ser finalizado no outro dia logo que o colaborador logar.Alguem pode me ajudar onde posso fazer isso?Como faço..? Estou meio perdida...Desde já agradeço ![]s