voltar um campo de auto-numeracao

Oi.. bom, eu fiz meu portifolio, e como ele usa paginacao, eu adicionei varios sites testes no banco (mySql), só q agora, dps de eu ter apagado os sites testes, se eu adicionar um novo, ele pega um id super alto, pq mesmo eu tendo apagado, parece q ele continua pegando o id do ultimo q eu adicionei...

tem algum jeito de arrumar isso pra ele voltar a pegar a partir do numero do ultimo site adicionado?

http://forum.imasters.com.br/public/style_emoticons/default/upset.gif

ah.. outra coisa, alguém tem um passo-a-passo de como fazer aparecer acento no php? pq eu ja procurei mas o povo fala pra mudar a linguagem q eu nem sei onde se faz isso.. :X