Numero ilimitado de imagens sendo divididas por projeto

Olá pessoal, estou pegando um projeto para fazer onde várias páginas terão galerias de imagem e estas galerias de imagem não deverâo ter limite para o número de fotos. Já fiz várias vezes sites onde o cliente pode cadastrar suas fotos mas sempre um numero limitado de fotos, por exemplo um produto tem uma foto, uma matéria tem no máximo 6 fotos.Neste caso que estou dizendo terei por exemplo dentro de projetos, uma lista dividida por categorias e dentro destas categorias uma quantidade ilimitada de fotos e cada foto com uma legenda.Alguem tem alguma ideia de como fazer isto sem criar uma tabela para cada categoria???Eu gostaria de poder colocar cada registro em uma tupla do banco de dados mas não sei em qual campo vou guardar uma lista de imagens.Oque você me sugerem? Ou vcs acham que deveria sim ter uma tabela para cada categoria e nesta tabela ter o nome do projeto e cada registro no banco ser referente a uma foto?