Acentos

Seguinte, preciso cadastrar alguns nomes de entidades no banco, mas vou cadastrar direto no banco via comando (insert into entidades values (1, 'Associação dos deficientes', ... )), pois são poucos e não mudam. E preciso mostrar isso num select, só que ele os acentos aparecem todos errados. Não quero ter que fazer um form só pra isso. Alguém saberia me ajudar?? Já tentei usar htmlspecialchars, mas, tbm naum deu certo. Obrigado.