Guardar Valor "select" numa variável

Na seguinte form:

<select name="select">
 <option value="electro">Electro</option>
 <option value="house">House</option>
 <option value="minimal">Minimal</option>
</select>

Precisava de num código php guardar o item selecionado e criar uma condição "se o item for electro>faz isto".

Alguém me pode ajudar?

Abraço