Photoshop CS3 - ctrl + z?

Galera,

Tenho uma duvida de muito tempo mais agora vou perguntar pra vocês ai, tem como configurar o photoshop pra dar vários ctrl + z? o meu só da pra fazer uma única vez.

Outra pergunta, aqui na empresa temos um departamento de desenvolvimento de mercado, como eles usam o Microsoft Word estão com dificuldades de inserir imagens i tals, existem algum programa pra edição de texto mais profissional? mesmo que seja shaware.

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