Mudar valores por substituição

Eu gostaria de saber como posso utilizar apenas comandos em MySql para realizar a seguinte operação:

tenho a seguinte tabela:

a | b

---+-----

1 | 1;2

---+-----

2 | 3;1

a coluna b é varchar

gostaria de utilizar um comando que substituísse o valor 1 por qualquer outro valor como exemplo 5 na coluna b, ficaria assim:

a | b

---+-----

1 | 5;2

---+-----

2 | 3;5