Qual é o melhor, consultar o banco ou criar xml?

Em um ecommerce, é feito o cadastro de produtos com suas características e suas fotos.

E comecei a pensar sobre o desempenho do sistema, seria melhor eu gerar arquivos xml com os dados dos produtos e depois só ler o arquivo ou sempre consultar o banco de dados.

Os dados não mudam com muita frequencia, eu não sei o que é mais rápido, se ler um arquivo ou o BD, imagino que se o BD for muito grande a leitura do xml seja mais rápida. Porém se forem muitos produtos o servidor terá muitos arquivos xml.

Qual vocês acham que é a melhor solução?

obrigado.