Pegar restante de texto de uma String

Seguinte pessoal, tenho um código aqui que eu fiz que identifica os campos e grava no banco (Segue abaixo)

CODE

$texto = $_GET ['texto']; 

$chefeDeGabin = strstr ( $texto, "Chefe de Gabinete:" );

$chefeDeGabinS = nl2br ( $chefeDeGabin );

$chefeDeGabinR = str_replace ( "Chefe de Gabinete:", " ", $chefeDeGabinS );

$chefeDeGabinFinal = preg_replace ( "/\n.*/i", "", $chefeDeGabinR );

 

 No trecho de código acima, ele pega tudo que vier após o nome "Chefe de gabinete" e atribui à variável $chefeDeGabinFinal , até aí tudo ok.

 Só que acontece que eu não vou perder tempo fazendo rotinas para todos os campos que tiver no texto,

Daí eu estava pensando em fazer assim: Pegar a variável $texto (que contém o texto completo) e tipo subtrair dela o conteúdo da variável $chefeDeGabinFinal e também das outras que são identicas, pra restar somente o que não foi reconhecido e jogar em outra variável..

Da pra fazer??

Obrigado!