Alterar um Arquivo VIA FTP

Ola... gostaria de cria um sistema no meu SITE tipo aqueles arquivo .INI onde o Sistema acessa e muda os parametros... porem nao em toda as paginas...

Como fazer... por exemplo

tenho muitas variaveis de CONFIGURAÇÂO... Eu Incluo na pagina e vou verifica por exemplo se eu necessito saber qtas Linhas vai ter a Pagina de recado eu verifico neste arquivo... ai

Eu quero muda por exemplo esta variavel de 5 PARA 20.. como fazer? qual melhor extenção para realizar este procedimento???

Tem alguma estrutura melhor??

VLW...