Datetime (SQL Server 2005) no Delphi

Eu estou fazendo um programa de Agenda.

Esta Agenda vai cadastro de clientes e marcação de horas...

A minha primeira dúvida é: nos clientes tenho que cadastrar a Data de Nascimento do Cliente, e no meu banco SQL Server 2005 está marcado como datetime. Só que no meu Delphi, eu não quero que exibir hora no mesmo campo de Data de Nascimento, quero só exibir data.

E a minha segunda dúvida é a mesma só que na agenda, pois eu vou querer marcar o dia no banco, mas quero exibir apenas as horas na agenda que estou fazendo no Delphi.

Alguém sabe como exibir somente data ou somente horas com SQL no Delphi??