Problema com leitura de Char

Boa tarde!!

Eu leio uma variavel char, e quando mostro ela, ela da "Null". mas ela passa pelos testes de validação.

A variavel é a elevador.

#include<conio.h>
#include<stdio.h>
#include<stdlib.h>
int main(void)
{

	char elevador,periodo;
	int andar, flag, qtde_moradores, andar_mais_alto,qtde_A,qtde_B,qtde_C;
	qtde_moradores=0;
	andar_mais_alto=0;
	qtde_A=0;
	qtde_B=0;
	qtde_C=0;

	do{
 system("cls");
 printf("\tA = %d",qtde_A);
 printf("** Exercicio 17 - Elevadores **\n");
 printf("\n\t Digite 0 (Zero) para sair.\n ");
 qtde_moradores++;
 printf("\n\tMorador %d \n",qtde_moradores);

 do{
 printf("\t(1) Elevador (A,B,C):"); scanf("%s",&elevador);
 // Quando digito a na leitura ele não entra neste if, mas entra lá em baixo.
 if (elevador!='0' && elevador != 'A'&& elevador != 'a' && elevador != 'B' && elevador != 'b' && elevador != 'C' && elevador != 'c'){
 printf("\t Elevador invalido. Redigite");
 flag=1;
 }else
 flag=0;
 }while(flag);

 if(elevador!='0'){
 do{
 printf("\t(2)Andar (>0):"); scanf("%d",&andar);
 if (andar<0){
 printf("\t Andar invalido. Redigite");
 flag=1;
 }else
 flag=0;
 }while(flag);
 do{
 printf("\t(3)Periodo (M,N,V):"); scanf("%s",&periodo);
 if (periodo != 'M'&& periodo != 'V' && periodo != 'N' && periodo != 'm' && periodo != 'v' && periodo != 'n'){
 printf("\t Periodo invalido. Redigite");
 flag=1;
 }else
 flag=0;
 }while(flag);

 if(andar>andar_mais_alto)andar_mais_alto=andar;
 if(elevador != 'a')qtde_A++; // Aqui mesmo digitando a na leitura ele entra no if
 /*switch(elevador){
 case 'a': qtde_A++; break;
 case 'B': qtde_B++; break;
 case 'C': qtde_C++; break;
 }*/
 }
 printf("\televador = %c",elevador);getche(); // Aqui ele mosta elevador = null
	}while(elevador!='0');

	printf("\n--Relatorio-----------------------------------------------\n\n");
	printf("\t(A) Andar mais alto = %d",andar_mais_alto);
	printf("\tA = %d",qtde_A);
	getche();
}

Não sei se deu pra entender... uhauahuaa

Muito obrigada