[Resolvido] Pegar todos os valores via POST e transformar em arra

Tentei procurar e nada achei...

Tô fazendo uma class pra um cliente... ela envia emails, tanto da página contato, quanto de qualquer outra parte do site

Tenho que automatizar isso...

Gostaria de pegar todos os valores enviados via POST, transformalos em array, contar as array e retonar todos os resultados. mais o menos assim:

<?php
//Function send mail

//Dados de configuração do administrador
include("config.php");

//Dados de envio recebidos via post
$Dados = $_POST;

//Conta e gera arrays da variavel $Dados

$num = count($Dados);
$i = 0;

while ($i <= $num){
$val = $i++;
//Retornas as variaves com seus respectivos valores

$Campo[$val] = $Dados[$val];
?>

Grato desde já