Dividindo pelo php

Pessoal,

Estou tentando fazer algo simples, porém, não sei oq acontece.

Estou tentando dividir 2.000.00 e o resultado está dando como 1.00.

Estou fazendo da seguinte forma:

$calcular_parcela = "2.000.00";

$calcular_parcela = ($valor_instalacao / 2);

$parcela = number_format($calcular_parcela, 2, '.', ' ');

A mesma coisa acontece qdo tento fazer porcentagem:

$instalacao = "2.000.00";

$comissao = "30";

$calculo_instalacao = ($instalacao / 100);

$valor_comissao = ($calculo_instalacao * $comissao);

Está dando como resultado 0.6

Alguem poderia me dar uma força?

Agradeço desde já.