Log de query

Ola a todos

Tenho um sistema grande onde ele executa muitas query e tem algumas vezes que algum campo que a select precisa não é preenchido pelo usuário ai eu tenho é que dar um echo na select para poder descobrir qual campo não foi passado corretamente, venho a pedir ajuda a vocês, se tem uma solução ou alguma forma de guardar um log destas query me um txt ou alguma outra forma do próprio php.

Obrigado a todos