Iniciante!

Bom dia, sou nova aqui no forum e iniciante em delphi e estou precisando de uma ajuda de vcs.

Estou desenvolvendo um sistema para controle de ordem de serviço, e tenho uma tela divida em abas, e cada aba corresponde a um setor, e toda essa tela pertence a uma unica tabela.

Preciso salvar no banco a hora e data de inicio de cada aba de uma determinada o.s. ,

tenho um campo chamando ITEM e outro ETAPA mais os campos de data e hora de fim e inicio.

ITEM ETAPA

1 PRÉ - ANALISE

2 ANALISE

3 PROGRAMACAO

4 TESTE

//a partir daqui seriam os retornos...

5 PROGRAMACAO

6 TESTE

7 PROGRAMACAO

8 TESTE

....

eu gostaria de salvar no banco a hr e data de inicio e fim de cada etapa dessa, porém qnd eu salvo e mostro em uma grid ao ir para outra aba e salva hr e data ela substitui, por sem campos da mesma tabela.

como eu faço para separar isso ??? preciso ter um controle de hr e data de cada etapa separado.

como faço a refentecia desses campos da tabela para fazer o que eu preciso???

obrigada.