UPDATE seguido de um SELECT

Preciso executar uma instrução onde atualizo o valor do campo pedido incrementando + 1 e na sequencia resgatar o valor inserido, pensei em usar um LAST_INSERT, qual seria o melhor metodo para esse cenario ?

UPDATE admparam SET PEDIDO = PEDIDO+1 (SELECT PEDIDO FROM admparam WHERE regid = 1)

Obs.: Tenho que Garantir que o valor resgatado foi efetuado pela minha transação pelo motivo de concorrencia.