Codificação Ideal entre html-servidor

Oi.

Estou com um problema aqui.

Os dados do bd estão codificados como utf8_general_ci.

Na tela, em certas páginas exibe certo, em outras não. Alterei a codificação da página para <meta http-equiv="Content-type" content="text/html;charset=UTF-8" /> , mas continua com problema.

Se eu codifico no php com o utf8_encode funciona em certas páginas, em outras não, pois nestas últimas não codificar nada funciona.

Todas as páginas estavam igual, sem codificação, mas em certas funcionava, certas outras não. Nas que não funcionavam coloquei a codificação no html como falei acima, mas nada de diferença. O problema persiste.

Qual a solução, sendo que os dados ficarão como utf8 no bd.