procedure e trigger

Olá a todos.

Estou fazendo um projeto pessoal de um banco de dados de um controle acadêmico, que posteriormente pretendo unir a PHP ou java(ainda estou vendo). Pois bem, gostaria de criar uma procedure que inserisse na tabela faltosos os alunos que não compareceram a nenhuma avaliação.

Minha base de dados está assim:

CREATE TABLE disciplinas (
 cod_disc INT NOT NULL,
 nome_disc VARCHAR(50) NULL,
 PRIMARY KEY(cod_disc)
);

CREATE TABLE Notas (
 Cod_nota INT NOT NULL,
 Nome_nota VARCHAR(50) NULL,
 Peso DOUBLE NULL,
 PRIMARY KEY(Cod_nota)
);

CREATE TABLE Cursos (
 cod_curso INT NOT NULL,
 nome_curso VARCHAR(50) NULL,
 PRIMARY KEY(cod_curso)
);

CREATE TABLE Alunos (
 matricula INT NOT NULL,
 Nome_aluno VARCHAR(50) NULL,
 Data_nasc DATE NULL,
 cod_curso INT NULL,
 PRIMARY KEY(matricula),
 FOREIGN KEY Rel_03(cod_curso)
	REFERENCES Cursos(cod_curso)
 ON DELETE NO ACTION
 ON UPDATE NO ACTION
);

CREATE TABLE medias (
 matricula INT NOT NULL,
 cod_disc INT NOT NULL,
 media DOUBLE NULL,
 PRIMARY KEY(matricula, cod_disc),
 FOREIGN KEY Rel_06(matricula)
	REFERENCES Alunos(matricula)
 ON DELETE NO ACTION
 ON UPDATE NO ACTION,
 FOREIGN KEY Rel_07(cod_disc)
	REFERENCES disciplinas(cod_disc)
 ON DELETE NO ACTION
 ON UPDATE NO ACTION
);

CREATE TABLE Avaliacoes (
 matricula INT NOT NULL,
 cod_disc INT NOT NULL,
 cod_nota INT NOT NULL,
 data_aval DATE NULL,
 nota DOUBLE NULL,
 PRIMARY KEY(matricula, cod_disc, cod_nota),
 FOREIGN KEY Rel_02(matricula)
	REFERENCES Alunos(matricula)
 ON DELETE NO ACTION
 ON UPDATE NO ACTION,
 FOREIGN KEY Rel_04(cod_disc)
	REFERENCES disciplinas(cod_disc)
 ON DELETE NO ACTION
 ON UPDATE NO ACTION,
 FOREIGN KEY Rel_05(Cod_nota)
	REFERENCES Notas(Cod_nota)
 ON DELETE NO ACTION
 ON UPDATE NO ACTION
);

CREATE TABLE faltosos (
 matricula INT NOT NULL,
 nome_aluno varchar(50) not null,
 nome_curso VARCHAR(50) not NULL,
 PRIMARY KEY(matricula)
);

Como podem ver, a tabela faltosos não tem relacionamento e ligação com nenhuma, ela é somente uma tabela de ''backup'' onde eu tenho a Matricula do aluno, nome e o curso.

E ai, alguma ideia pra eu fazer essa procedure?