O que se deve usar nesta situação? &, || ou &&?

Todo o Código

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if (contact_name.text == "" || contact_message.text == "")
 {
 texto_semCampos._visible = true;
 }

 if (contact_email.text.indexOf("@") < 2 || contact_email.text.indexOf(".") < 0)
 {
 Texto_sem_email._visible = true;
 }
 else
 {
 texto_semCampos._visible = false;
 Texto_sem_email._visible = false;
 gotoAndStop("send");
 } // end else if

} // End of the function

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Onde se encontra a dúvida

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if (contact_name.text == "" || contact_message.text == "")
 {
 texto_semCampos._visible = true;
 }

if (contact_name.text == "" && contact_message.text == "")
 {
 texto_semCampos._visible = true;
 }

ou

if (contact_name.text == "" & contact_message.text == "")
 {
 texto_semCampos._visible = true;
 }

Quero que ele interprete da seguinte forma, se contact_name for igual a vaziuuuu e/ou contact_message tambem faça texo_semCampos ficar visivel!