Como ordernar um select em duas colunas distintas e decrescentemente

Olá!

Como eu posso fazer um select, que ordene de forma decrescente, as colunas data e hora?

Eu tenho página que exibe arquivos do servidor, e quero que a ordem com que apareçam os arquivos na página seja de acordo com o momento que ele foi adcionado, conforme os arquivos vao sendo adcionados eles devem ir aparecendo em cima dos outros.

Os arquivos ficam armazenados no servidor e informações deles vão para o bd.

No bd tem uma coluna chamada data e outra chamada hora que armazenam o momento do envio do arquivo.

Como posso fazer no select para que na página apareçam em ordem decrescente ao momento em que foram adcionados?

"select * from tabela order by data, hora desc" funcionaria? ele ordena primeiro pela data e depois olha a hora ou é somado o valor das tuas colunas para ordenar ou esse código não faria nenhum dos dois? 

Muito Obrigado!