CakePhp e Json

Olá a todos,

Qual é a melhor forma de utilizar json no Cake?

Eu utilizo de duas maneiras, na view eu renderizo ou mando o controller me jogar o JSON. Mas em contra partida o Controller nunca me renderiza um JSON correto.

Como eu faço pra renderizar um JSON desse tipo no Cake, por exemplo:

{"total":2,
"empresas":[
{"id":"1","nome":"Teste LTDA"},
{"id":"2","nome":"V7 Eletronics"}
]
}
Como podem ver esse JSON me traz o total e empresas. Quando eu mando o controller me mandar, ele traz quebrado, oq pra mim não serve. Alguma dica?