Jquery Dialog Form

Bom dia pessoal!

Estou utilizando esse plugin para a inserção de linhas

http://jqueryui.com/demos/dialog/modal-form.html
Só que estou inserindo input´s com ele. Ele cria os input´s tudo certinho, só que ao enviar esses dados para outra página, ele não envia.

Envio esses dados via post, e não estou conseguindo acessar.

Já fiz alguns testes com javascript, dando altert´s no valor dos inputs e ele me imprime certo, mas pegar eles via post em outra página não estou conseguindo.

A função que cria estes input´s é esta:

$("#dialog-form").dialog({
autoOpen: false,
height: 350,
width: 450,
modal: true,
buttons: {

 'Inserir': function() {
 $('#users tbody').append('<tr>' +
 '<td><input type="text" name="instrumento_pg" id="intrumento_pg" value="' + instrumento.val() + '" readonly /></td></td>' +
 '<td><input type="text" name="quant_pg" id="quant_pg" value="' + quant.val() + '" readonly /></td>' +
 '<td><input type="text" name="custo_unit_pg" id="custo_unit_pg" value="' + custo_unit.val() + '" readonly /></td>' +
 '<td><input type="text" name="sub_total_pg" name="sub_total_pg" value="' + sub_total.val() + '" readonly /></td>' +
 '<input type="hidden" name="desc_pg" id="desc_pg" value="' + descricao.val() + '" readonly />' +
 '</tr>');

Desde já agradeço a todos!