O correto uso do <p> e problemas com margin...

Caramba,

apanhando com o CSS aqui, tenso viu, todo início tem dessa né?! Mas vale a pena, bom, tenho 2 perguntas que me surgiram por aqui. Pesquisar no fórum não adiantaria muito pois é meio especifica, não seria fácil de achar, então vamos lá:

1) Qual é o correto uso da propriedade <p>? por exemplo eu tenho a seguinte listagem abaixo:

 

<h1 class="h1">Nome:</h1>
XXXXXXXXXXXXXXXX<br />
YYYYYYYYYYYYYYYY<br />
ZZZZZZZZZZZZZZZZ<br />

Qual seria a forma correta de utilizar o <p> aí? Vejam isso não é listas <ul> etc, é texto porém com itens um abaixo do outro...

2) Como dar margin top entre div's que estão dentro de outras div's?

Tentei de todos os jeitos mas não tá funfando não...