backup de dados no mysql

Ola gente

deixa eu explica meu problema

tipo eu tenho um tabela onde tem varios de dados de empresa

onde tem uma penca de usuarios que acessam essa tabela cliente

acontece que esse usuario tem liberdade para alterar dados do cliente

dados como nome do cliente ,produtos oferecidos e tal

Acontece que no final do dia admin entrar no sistema e ver que alguns dados de cliente foram alterados

ele percebe que alguns dados de algumas empresa estao errado

ai eu criei uma tabela log_de_alteracao

onde tem esses campos

id
id_cliente
id_usuario
descricao_alteracao
data_alteracao

essa descrição seria algo o kakaroto trocou o endereço da empresa x no dia tal e na hora tal

os dados antigos eram esse e os novos dados sao esse no campo endereço

ai eu matei a charada de que de quem fez a besteira :)

sendo que meu desejo era algo nesse estilo apertar o botao verde

e olhar uma data e colocar os dados como eram antes do usuario que fez essa besteira

tipo a magica seria colocar os dados do endereço do cliente x como era no dia x e na hora x ou mesmo o id da alteração ja que eu tenho a tabela log

como seria a minha logica para fazer isso de forma inteligente :) pq eu nao tenho nenhuma ate agora:) ?