Definir variáveis para pastas

olá pessoal,

Vi algo que era possível fazer com o PHP e fiquei curioso para saber como se faz. Definir variáveis para pastas? Ou seja pela vez de fazer um require e por algo assim:

require('../../../test.php');

A pessoa mete require(variavel/test.php), a variável da pasta e vai buscar o ficheiro indicado. Acho muito útil pela vez de vários pontos.

Alguém sabe como definir variáveis para pastas? ^^