Percorrer arquivo e saber incidencia de letras

opa galera, td bom? sou inciante em php e novo aqui no forum,

estou tendo dificuldades para conseguir fazer uma parte do meu sistema..

tenho que percorrer um arquivo .txt e saber a incidencia de determinas letras

ex:

percorrer o arquivo interacao.txt e saber quantas letras "a" tenho no arquivo

penso que deve ser desse jeito, nao sei, eu acho

pseudo:

teria que abrir o arquivo

varial="a";

for para percorrer a linha( for linha=0)

for para percorrer as letras (for letra=0)

se letra[0]== variavel

soma=soma+1;

letra[0]=letra[0+1]

se alguem tiver alguma sujestao,ajuda,dica agradeço mto..

abraços