Como dar um EXPLODE DATA neste código?

Bom dia,

Tenho o seguinte código:

if ((isset($_POST["adiciona"])) && ($_POST["adiciona"] == "f3")) {

 $insertSQL = sprintf("INSERT INTO produtos (data, produto, quantidade, preco) VALUES (%s, %s, %s, %s)",
 GetSQLValueString($_POST['data'], "text"),
 GetSQLValueString($_POST['produto'], "text"),
 GetSQLValueString($_POST['quantidade'], "text"),
 GetSQLValueString($_POST['preco'], "text"));

	mysql_select_db($database_localhost, $localhost);
	$Result1 = mysql_query($insertSQL, $localhost) or die(mysql_error());
	header("Location: index.php");

}

Quero dar um explode nele como faço?

Código do EXPLODE

	$data = $_POST["data"];
	$data = explode ("/", $data);
	$data = "$data[2]-$data[1]-$data[0]";