Iniciando um Projeto

Olá pessoal, sou mais um iniciante em Cake PHP e já tenho algumas dúvidas...

Eu li bastante o CookBook do CakePHP, inclusive consegui fazer tudo direitinho o tutorial do blog deles, pra ter uma noção maior!

Já li bastante também sobre relacionamento, BAKE, sei basicamente como todos funcionam.

Enfim, preciso criar um projeto mas não sei qual lógica ainda vou usar, e gostaria da ajuda de vocês!

O projeto é simples, precisa ter a seguinte estrutura:

Categorias - Contendo: Id | Nome | Descrissão

Sub-Categorias - Contendo Id | Id_Categoria | Nome | Descrissão

Produtos - Contendo Id | Titulo | Descrissão | Categoria

Aí é que estão as minhas duvidas:

Como fazer com que os produtos façam parte de apenas uma categoria ou uma sub categoria ?

Outra coisa que preciso fazer é ter a possibilidade de adicionar multiplas imagens para cada produto, como fazer isso? Crio uma nova tebela Imagens ? Alguem tem algum exemplo pra eu começar?

Como eu preciso disso para algumas semanas, alguém pode fazer pra mim, quanto ficaria ?

Obrigado desde já !!!!