[Resolvido] Pegar somente um valor de variavel vinda de POST

Boa tarde pessoal, estou com uma outra dúvida.

Estou passando o campo de um select via POST

cujo os dados vem assim:

Teste - sabor Teste || Valor: 9.08

eu gostaria de saber se tem como eu pegar somente o valor desta variável... no caso seria o 9.08

pois eu preciso somar isso depois.

o outro problema é que se no nome do sabor, tiver um número como ex:

Teste - sabor 4 queijos || Valor: 9.08

ainda quero pegar somente o valorm mais somente o 9.08 sem o numero 4.

Tem alguma função que poderia fazer isso pra mim?

Valew pessoal, quem puder ajudar, agradeço :)

AbraçoS!