Como fazer essa inserção?

Tenho um banco de dados MySQL estruturado da seguinte forma:

Tabela vendas: id, cliente_id, tipopagamento_id, venda_dataemissao, venda_datavencimento

Tabela vendas_produtos: id, venda_id, produto_id, venda_produto_desconto.

Quero fazer a inserção da seguinte forma: O usuário escolhe o cliente no formulário, o tipo de pagamento e a data de vencimento, daí tem um campo para o produto, e quando esse campo é preenchido aparece outro campo semelhante, para a escolha de outro produto e assim vai(sem limites). Mas não sei como pegar esses dados e inserir no BD, já que o tanto de inserções na tabela vendas_produtos vai variar...

Por enquanto o código esta assim:

$query_inserir = "INSERT INTO vendas (cliente_id, tipopagamento_id, venda_dataemissao, venda_datavencimento) VALUES ('$cliente_id',

'$tipopagamento_id', '$dataemissao', '$datavencimento')";

mysql_query($query_inserir) or die(mysql_error());

$lastidvenda = mysql_insert_id();

$query_inserir_produtos = "INSERT INTO vendas_produtos (venda_id, produto_id, venda_produto_desconto) VALUES ('$lastidvenda',

'$produto_id', '$venda_produto_desconto')";

mysql_query($query_inserir_produtos) or die(mysql_error());

Como posso fazer isso?