Passar dados de checkboxs com Jquery

Pessoal, muito boa tarde a todos!!!

Estou com um probleminha... Estou passando os dados para outra página com Jquery e não estou conseguindo passar os checkboxs por post.

Ja me disseram que ao inves de passar por ID, tenho q passar por SERIALIZE mas não entendi.

Como eu faria, no código abaixo, para passar os checkboxs com os nomes de enviarPed[]

$(document).ready(function(){
 $("#enviarPedido").click(function(){
 $.post(
 'enviarPedido.php',
 {
 enviarPed : $("#enviarPed").val()
 },
 function(data){
 $("#resultadoAdm").html(data);
 },'html'
 );
 });
});

Obrigado!