Problemas com acentuação

Galera, estou com um problema na hora de gravar no banco um texto com caracter especiais. Quando vou gravar a informação ele insere no banco porem incorretamente, por exemplo;

A informação que deve ser gravada é "Palmeiras vs São Paulo"

ele grava somente "Palmeiras vs S"

Estou utilizando o MySQL 5.0;

Character Set:

Charset: utf8

Collation: utf_general_ci

Exemplo de fonte é o seguinte;

index.php

<form id="form1" name="Texto" method="post" action="envia_informacao.php">
Texto<br />
<input type="text" name="texto" id="texto" />
</form>

envia_informacao.php

<?

include('conexao_db.php');

$texto = $_POST['texto'];

$sql = mysql_query("INSERT INTO texto VALUES ('', '".$texto."')");

?>

conexao_db.php

<?php
$hostname_conn = "localhost";
$database_conn = "db";
$username_conn = "user";
$password_conn = "password";
$conn = mysql_connect($hostname_conn, $username_conn, $password_conn) or die(mysql_error());
mysql_select_db($database_conn,$conn) or die(mysql_error());

?>

Obrigado!