Herança, Downcasting e Upcasting

Iaew galera, eu nem programo muito em Java, uso mais PHP e Object Pascal. Mas tenho uma dúvida que vale para qualquer linguagem que tenha suporte completo à orientação a objetos.

Seguinte, se eu tenho uma classe A, e nessa classe tenho um método doSomething, uma classe B que extenda essa classe A, herdará o método doSomething, certo? Ou seja

public class A {
public void doSomething() {

 System.out.println("Do something");
 }
}

public class B extends A {
public void doNothing() {

 System.out.println("Do nothing...");
 }
}

Se eu instanciar a classe A e chamar o método doSomething, simplesmente irá executar, e se eu chamar tanto o método doNothing quanto doSometing na classe B, simplesmente executará, certo? Mas se eu quiser chamar o método doSomething da classe A como um objeto da classe B, uso o upcasting e downcasting, assim:

A a = new B();
B b = (B)a;
b.doSomething();

Mas se eu fizer isso, eu tenho o mesmo efeito:

B b = new B();
b.doSomething();

pois doSomething é um método herdado da classe A. Então nesse caso eu não ganho nada com isso?

Se eu quisesse algo, então a classe A, na verdade deveria ser uma interface ou classe abstrata, onde eu definiria um método que seria implementado em outras diversas classes, certo? Assim:

public interface A {

 public void doSomething();
}

public class B implements A {
public void doSomething() {

 System.out.println("Do something...");
 }

 public void doNothing() {
 System.out.println("Do nothing...");
 }
}

public class C extends B { }

A[] a = new A[2];
a[0] = new B();
a[1] = new C();
for(int i = 0; i < a.lenght; i++) {
 if(a[i] instanceof B) {
 B b = (B)a[i];
 b.doNothing();
 }
 else if(a[i] instanceof C)
 a[i].doSomething();
}

Nesse caso, eu não "sei" em tempo de execução quem é B ou C, mas se for B, eu faço downcasting e executo doNothing. Já se for C, não faço downcasting e eu executo doSomething().

Enfim, gostaria de saber quando é melhor usar o downcasting e upcasting, pois lá no meu primeiro exemplo, fica meio sem sentido, já nesse segundo exemplo, seria mais usual?

Vlw!

Edit --

Talvez tenha um erro, porque não tenho um compilador/IDE Java aqui para testar os códigos, e não sou especialista em Java.