Como fazer uma versão de um site para dispositivos portáteis?

Boa Tarde.

Estou negociando com um cliente e o mesmo me pediu o seguinte:

"11- Deverá haver um script que reconheça o acesso em caso de celular, e estabeleça uma formatação adequada. Acho que em caso de tablet podemos manter a mesma formatação."

Gostaria de saber se através de XHTML ou CSS, eu consigo identificar de qual plataforma o usuário está acessando o site e chamar uma folha de estilos especifica para aquele padrão. O site da globo.com, funciona desta forma.

Alguem tem alguma forma de como proceder neste tipo de criação??

Muito obrigado.