Inserção em BD MySql

Fala pessoal, sou novo aqui e também na linguagem php. Estou enfrentando um problema sem sentido, tenho um formulário de cadastro de chamado que tenho nome, data, hora, observação, etc.. e uma página gravar que recupera estes dados e insere no banco. Tudo acontece perfeito, mas quando o campo observação contém muito texto, ele retorna o erro:

ERRO: Column count doesn't match value count at row 1

O campo obs está como text no banco de dados. É engraçado pois, se eu inserir uma frase ou duas por exemplo, eu envio para o banco, se for um parágrafo inteiro, não. Meu código é este:

<form id="um" method="post" action="gravar.php" >
 <tr>
 Nome: <input type="text" id="estado_autocomplete" size="50px" name="nome" value="<?php echo $resSqlBuscaDados['nome'];?>" autocomplete="off" readonly />
 E-mail: <input type="text" name="email" size="35px" id="uf1" value="<?php echo $resSqlBuscaDados['email'];?>" readonly />
 Ramal: <input type="text" id="id_estado" name="ramal" value="<?php echo $resSqlBuscaDados['ramal']; ?>" readonly />
 </tr><br><br>

 <tr>
 <td align="left">Data: </td>
 <td align="left"><input type="text" name="data" id="data" size="15px" maxlength="10" value="<? echo $data; ?>" readonly /> 
 <td align="left">Hora: </td>
 <td align="left"><input type="text" name="hora" id="hora" size="15px" maxlength="10" value="<? echo $hora; ?>" readonly /> 
 <td align="left">Setor: </td>
 <td align="left">
 <select name="setor" onchange="aval( this.value )" >
 <option value="0" selected="selected" disabled="disabled">Selecione...</option>
 <?php
 $sqlMotivos = $conecta->seleciona("SELECT * FROM setor ORDER BY primeiro_motivo");
 while($resSqlMotivos = mysql_fetch_array($sqlMotivos)){
 echo '<option value="'.$resSqlMotivos[menu_id].'">'.$resSqlMotivos[primeiro_motivo].'</option>';
 }
 ?>
 </select>
 </td>
 </tr> 

 <tr style="visibility:hidden">
 <td align="center">Solicitaç&atildeo:</td>
 <td align="left" >
 <select name="solicitacao">
 <option value="" selected="selected" disabled="disabled" >Selecione...</option>
 <?php
 $listBairros = $conecta->seleciona("SELECT * FROM jobs ORDER BY motivo ");
 while($resListBairros = mysql_fetch_array($listBairros)){
 echo '<option value="'.$resListBairros['motivo'].'">'.$resListBairros['motivo'].'</option>';
 }
 ?>
 </select>
 </td> <br><br>
 <td align="left">Urg&ecircncia: </td>
 <td align="left"><label><input type="radio" select="urgencia" name="urgencia" value="sim"/>Sim</label>
 <td align="left"><label><input type="radio" select="urgencia" name="urgencia" value="nao"/>N&atildeo </label>
 </tr><br><br>

 <td align="left">Deseja ser avisado da resoluç&atildeo: </td>
 <td align="left"><label><input type="radio" select="aviso" name="aviso" value="sim"/>Sim</label>
 <td align="left"><label><input type="radio" select="aviso" name="aviso" value="nao"/>N&atildeo </label>
 </tr><br><br>

 <tr>
 <td>Descriç&atildeo: </td>
 <td><textarea rows="3" cols="45" name="obs" id="obs"></textarea></td>
 </tr>

 <br><br>
 <center>
 <input type="submit" id="enviar" name="enviar" value="Gravar" class="buton" />
 <input type="reset" value="Limpar" class="buton" />
 </center>

E este é a página que recupera os Posts:

<?php
mysql_connect('srv','user','senha');
mysql_select_db('banco');

//codigo para enviar variaveis com acento para o bd

mysql_query("SET NAMES ‘utf8'");
mysql_query("SET character_set_connection=utf8");
mysql_query("SET character_set_client=utf8");
mysql_query("SET character_set_results=utf8");

function gravar($tabela) {
$val = end($_POST);
$pos = array_search($val, $_POST);

unset($_POST[$pos]);
foreach ($_POST as $campo => $val) {
$campos[] = $campo;
$conteudo[] = mysql_real_escape_string(strip_tags($val));
}

$insert = "INSERT INTO chamados(".implode(',',$campos).") VALUES('".str_replace(",","','",implode(',',$conteudo))."')";
mysql_query($insert) or die ('ERRO: '.mysql_error());
}

echo gravar('chamados');

//query para retornar ultimo id cadastrado, protocolo de consulta

$chamado1 = $conecta->seleciona("SELECT id FROM chamados ORDER BY id DESC LIMIT 1");
$sql = mysql_fetch_array($chamado1);
$sql1 = $sql['id'];

echo "<script>alert(' Numero do chamado: $sql1.\\n $nome, sua solicitacao foi enviada com sucesso.\\n\\n Acompanhe o andamento do seu chamado no menu Acompanhamento, dentro de Aplicativos.');window.location='abertura_chamado.php'</script>";
?>

Quem puder ajudar, por favor.

Já li sobre o problema, dizem ser campo a mais ou a menos no envio.. Mas o erro deveria dar sempre então, certo? quando envio pouco caractere no campo OBS eu não tenho este problema.

Resolvi, mudei o insert para:

$nome = $_POST['nome'];
$email = $_POST['email'];
$ramal = $_POST['ramal'];
$data = $_POST['data'];
$hora = $_POST['hora'];
$setor = $_POST['setor'];
$status = $_POST['status'];
$solicitacao = $_POST['solicitacao'];
$urgencia = $_POST['urgencia'];
$aviso = $_POST['aviso'];
$obs = $_POST['obs'];

mysql_query("INSERT INTO chamados (id, nome, email, ramal, data, hora, setor, status, solicitacao, urgencia, aviso, obs)
VALUES ('', '$nome', '$email', '$ramal', '$data', '$hora', '$setor', 'Aguardando', '$solicitacao', '$urgencia', '$aviso', '$obs')");

mysql_close($dados);

Agora, independente do tamanho do campo obs, ele vai OK para o banco.

obrigado.