Criando condicao

Galera eu tenho um consulta ao meu SQL ela faz um INNER JOIN em 2 tabelas vejam:

SELECT p.id, p.codigo_id, p.id_cat, p.id_marca, p.nome_pro, p.descricao_pro, p.img_capa, m.id, m.nome, c.id, c.nome_cat, p.id

 FROM (produtos p INNER JOIN marcas m ON p.id_marca = m.id)

 INNER JOIN categoria c

 ON p.id_cat = c.id ORDER BY p.id

entao tenho somente 2 problemas que e no caso do usuario apagar uma categoria da tabela categoria ou o mesmo

para a tabela marca ela nao vai exibir na pagina produtos onde faz o SQL quero um condicao tipo caso ele nao encontrar ele coloca sem categoria

como faço isso ? serio tipo assim ON p.id_cat = c.id for NULL c.nome_cat == Sem categoria o mesmo vai servir para marcas eu espero.

Deste de já agradeço a ajuda de todos.