Else não printa variavel?

Olá. Eu criei um código para Exibir uma imagem caso o estoque do produto esteja vazio, e um else se ele for diferente de 0

 <?php if ($row_produto['estoq'] = 0){echo 'Nenhum produto em estoque';} else {echo 'Temos <strong>','<?php echo $row_produto["estoq"]; ?>','</strong> produtos em estoque';}?>

Este é o código atual. No else, ele não printa o PHP, o estoque no caso.

Já tentei diversas vezes, tirei o ["estoq"] e coloquei ['estoq'] troquei as aspas simples por duplas, retirei o ?<?php // \\?> do else, mas ele não printa o resultado. Se eu tiro as tags php ele mostra o que esta dentro delas, se eu deixo ele não printa o estoque.

O que será?