Como Enviar Email pelo PHP?

Olá, gostaria de saber se alguem conheçe algum script que resolva o meu problema:

Ja conheço a função mail do php, mas não é exatamene o que eu quero.

estou criando um formulario de contato com os campos: Nome, Email, Assunto e Mensagem

Porém quando uso a simples função mail do php, o email é enviado alguns minutos depois e ao invez de aparecer o email da pessoa que entra em contato, aparece o email do servidor da hospedagem que no meu caso é : diegosic@binformatica84.hoteldaweb.com.br, pois uso a hospedagem da Hotel da Web.

O assunto tambem não aparece no seu devido lugar

Então o que eu quero é o seguinte: quando enviar o email, quero que na minha caixa de entrada apareça o email do contato e não o do servidor da hospedagem, e o assunto tambem, para que eu possa identificar a mensagem.

Se alguem puder me ajudar vou ficar muito agradecido.