jQuery: Retorno de .append() não consigo manipular?

Quando passo o mouse na nova tag LI adicionada ela não faz nada.

Não assumi o evento que eu quero que faça, que é o alert().

Alguém sabe o porque? /applications/core/interface/imageproxy/imageproxy.php?img=http://forum.clubedohardware.com.br/images/smilies/unsure.gif&key=bfbbc52fb2ec0db103f825c413f6801160ab03189d04d0cd53434ddcea83e1d2" title=":unsure:" alt="unsure.gif" />

Código jQuery e HTML:

<ul>
<li>Aqui manipula normal</li>
</ul>

jQuery(document).ready(function($){
 $('ul').append('<li>nova tag LI (não manipula)</li>');

//Ação que manipula, quando passa o mouse

$("li").hover(function(){
 alert('manipular');

 });
});

Novo código HTML após utilizado .append():

<ul>
<li>Aqui manipula normal</li>
<li>nova tag LI (não manipula)</li>
</ul>