Alterar Dinamicamente os options de um Select

Prezados,

Tenho um elemento Select que inicia assim:

 

<select name="idevento" id="idevento">
 <option value="01">Item1</option>
 <option value="02">Item2</option>
 <option value="03">Item3</option>
</select>

 

 

Preciso alterar o mesmo com base numa seleção em outro Select, ou seja, vou precisar ocultar, por exemplo, o option com value="02"... algum idéia

Algo do tipo:

$("#idevento > option").find().remove()

Sei lá... Localizo o que quero e removo....