Problema com cadastro. Campo não aceita caracteres de acentuação

Olá a todos.

Preciso de ajuda no seguinte problema:

Desenvolvi uma página de cadastro de miniaturas de veículos. Coisa de colecionador.

Ontem, ao testar a página, tive problema em um campo <select>. As informações não eram exibidas corretamente. Havia palavras com acento.

Os registros foram cadastros via linha de comando.

O banco foi instalado em latim e, até o momento não tive problema. Aliás, tive no começo esse problema, mas não estava trabalhando com banco ainda. Então me sugeriram atualizar o php. Fiz e deu tudo certo.

As páginas eram todas iso-8859-1.

Pois bem. Procurei na internet a solução. Procurei muito. O que eu encontrei era a necessidade de ter o mysql instalado ou as tabelas criadas como utf-8.

Encontrei no iMasters uma pessoa que havia deletado todos os registros e mudado os campo para utf-8 reinseriu os dados, resolvendo assim o problema. Como é uma tabela simples, as outras ainda não tem nada cadastrado, porque o cadastro será feito pelo php, então não vi ainda se terá o mesmo problema. Acredito que sim mas...

Por enquanto o problema é com o banco. O php será outro post no seu devido lugar.

Resumindo, deletei os 7 registros com o comando TRUNCATE, para deletar tudo e zerar os registros para começar do zero. mudei as tabelas para utf8. Não resolveu o problema, pelo contrário, agora nem consigo cadastrar a categoria Ônibus. E por quê, porque dá erro no "Ô". Erro 1366.

Pois bem, mudei tudo para utf8, inclusive mexi no arquivo my.ini.

O statuas geral mostra as seguintes informações:

/applications/core/interface/imageproxy/imageproxy.php?img=http://fernandopl.webatu.com/imagensphp/statusgeral.png&key=c0877887040c4dffd0276f7b6b6fc352c49d1236284974402262b3ac687d851e" alt="statusgeral.png" />

O status do banco de dados db_miniaturas esta assim:

/applications/core/interface/imageproxy/imageproxy.php?img=http://fernandopl.webatu.com/imagensphp/status-db_miniaturas.png&key=093214b003f7eca57782d74155b205e5bad678d7aec850fbcdcceae60d7a62f4" alt="status-db_miniaturas.png" />

Alguém por favor pode ajudar. Ou vou ter que deletar o banco, desinstalar o mysql?

Esse é o link do banco de dados para quem quiser dar uma olhada:

http://www.fernandopl.webatu.com/miniaturas.zip

Agradeço.