Upload de arquivos com problema em pastas com acentuação

Boa tarde!

Tenho um site que foi criado em 2010 e esses dias o cliente pediu algumas alterações nele, entre elas a inserção de novos produtos e categorias no site. Até aí tudo bem, o sistema funciona da seguinte maneira...

Cria nova categoria > sistema cria nova pasta no ftp para a nova categoria > imagem da categoria é subida na pasta gerada.

Até aí tudo bem. Porém, percebi que hoje em dia, quando se cria uma categoria com acentuação (por exemplo, Fio de Estática), a pasta gerada é fio_de_estática, com acento, mesmo o código especificando a substituição. Não teria problema se mesmo assim o upload funcionasse normalmente, mas parece que por causa disso, quando eu vou subir a imagem para a categoria ela não é transferida para a pasta fio_de_estática, e sim para a anterior, que a engloba (a pasta categorias). Segue os códigos:

Adciona foto:

if(isset($_SESSION["id_galeria"]))
	$id_galeria = $_SESSION["id_galeria"];

if(isset($_POST["acao"]) && $_POST["acao"]=="add") {

 //recuperando as variaveis do formulario
 $file = isset($_FILES["file"]) ? $_FILES["file"] : FALSE;
 $subtitle = $_POST["subtitle"];
 $source = $_POST["source"];

 //array com os possiveis erros
 $erro = array();

 //flag para controlar os erros
 $flag = 0;

	//nome do arquivo
	$file_name = $file["name"];

	if(filesize($_FILES["file"]["tmp_name"])==0) {
 $erro[] = "Campo foto deve ser preenchido.";
 $flag = 1;
	}
	if(!eregi("^image\/(pjpeg|jpeg|png)$", $file["type"])) {
 $erro[] = "Arquivo em formato inválido. A imagem deve ser jpg, jpeg ou png. Envie outro arquivo.";
 $flag = 1;
	}

	//abre conexao com o banco de dados
	$conn = connect();

	//nao tem erros
	if($flag==0) {

 //gera um nome único para o arquivo
 $file_explode = explode(".",$file_name);
 $file_name = renameFile($file_explode[0],$file_explode[1]);

 //recupera o nome da galeria
 $sqlQuery = execute("SELECT descricao name FROM categoria WHERE id=$id_galeria");
 $galeria_name = result($sqlQuery,0,"name");

 //recupera o nome do diretorio
 $dir_name = createDirectoryName($galeria_name);

 //caminho absoluto do arquivo
 $path = $PATH_CATEGORY_UPLOADS . $dir_name . $file_name;

 //caminho relativo
 $relative_path = $PATH_CATEGORY_UPLOADS . $dir_name;

 //faz o upload do arquivo
 move_uploaded_file($file["tmp_name"], $path);

 //caminho das miniaturas
 $path_mini = $PATH_CATEGORY_UPLOADS . $dir_name . $DIRECTORY_NAME_THUMB_IMAGE;

 //cria a miniatura da imagem
 resize($relative_path, $file_name, $SIZE_THUMB_IMAGE, $path_mini);

 //string sql para inserir o registro
 $strSQL = "INSERT INTO category_photo (id_galeria, photo,source,subtitle) ";
 $strSQL .= "VALUES ('$id_galeria','$file_name','$source','$subtitle') ";

Função do diretório

function createDirectoryName ($name) {

 //$array1 = array("á", "à", "â", "ã", "ä", "é", "è", "ê", "ë", "í", "ì", "î", "ï", "ó", "ò", "ô", "õ", "ö", "ú", "ù", "û", "ü", "ç", "Á", "À", "Â", "Ã", "Ä", "É", "È", "Ê", "Ë", "Í", "Ì", "Î", "Ï", "Ó", "Ò", "Ô", "Õ", "Ö", "Ú", "Ù", "Û", "Ü", "Ç");
 //$array2 = array("a", "a", "a", "a", "a", "e", "e", "e", "e", "i", "i", "i", "i", "o", "o", "o", "o", "o", "u", "u", "u", "u", "c", "A", "A", "A", "A", "A", "E", "E", "E", "E", "I", "I", "I", "I", "O", "O", "O", "O", "O", "U", "U", "U", "U", "C");

 //$name_underline = ($array1, $array2, $name_underline);

 $a = 'ÀÁÂÃÄÅÆÇÈÉÊËÌÍÎÏÐÑÒÓÔÕÖØÙÚÛÜÝÞßàáâãäåæçèéêëìíîïðñòóôõöøùúûýýþÿRr';
 $b = 'aaaaaaaceeeeiiiidnoooooouuuuybsaaaaaaaceeeeiiiidnoooooouuuyybyRr';
 $string = utf8_decode($name);
 $string = strtr($string, utf8_decode($a), $b);
 str_replace(" ","",$string);
 $name_underline = utf8_encode($string);
 //substitui todos os espacos vazios por underline
 $name_underline = str_replace(" ","_",$name);

 //altera o nome do diretorio para minusculo
 $dir_name = strtolower($name_underline);

 return $dir_name . "/";

	}

Não consigo achar por que ele está ignorando o replace da acentuação e fazendo com que a imagem não vá para a pasta dela...

Agradeço desde já a ajuda.