Aumentar segurança - Dicas

Olá pessoal, tudo bem?

Então, estou criando um site para minha mãe - Loja de Doces - e nele gostaria de saber qual é o melhor jeito de realizar uma conexão com o banco de dados.

Tenho uma tabela assim:

usuarios (
id int(2) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
usuario varchar(30) NOT NULL,
senha char(30) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=latin1 AUTO_INCREMENT=1 ;

Porque nesse site vai ter uma área onde minha mãe e a amiga dela acessam para cadastrar imagens, produtos, e categorias... Mas gostaria de deixar esse sistema de LOGIN/ADMINISTRAÇÃO bem seguro.

Porém gostaria de fazer isso sem a utilização de JAVA SCRIPT, ASP, classes em PHP, ou Orientação a Objeto, pois sou um usuário "novato" em questão de segurança em php....

Resumindo:

1- Como fazer uma conexão com o banco de dados segura;
2- Como fazer um formulário (usuário e senha) de maneira segura;

Obrigado, caso necessitem de mais informações, me avisem! :)